„Romantic” viešbutis yra įsikūręs atnaujintame istoriniame malūne, pačiame Panevėžio miesto centre. 1841 m. derlingiausiose Lietuvos žemėse po gaisro atstatytas mechaninis malūnas, vienintelis ištvėrė Pasaulinių karų negandas, okupacijos ir nacionalizacijos laikmečius. Istorijos metraščiuose minima, jog Panevėžio malūnas, sumaldavęs per metus daugiau kaip 5 mln. pūdų kviečių, dar XIX a. pab. per Panevėžį nutiestu Liepojos-Romnų siauruoju geležinkeliu, lietuviškus miltus gabendavęs į Rygą, Peterburgą, Liepojos uostą, Maskvą bei Varšuvą.
Šis malūnas pirmasis pramoninis malūnas Baltijos šalyse priklausė privačiam asmeniui, žydų kilmės B. Rubinšteinui. Skirtingai negu ūkiniai malūnai, kurie buvo nedideli ir malė gyventojų atvežtus grūdus už mokestį. Čia supirkdavo javus, juos sandėliuodavo, maldavo, o pagamintus miltus parduodavo. Savo pajėgumu garsėjęs malūnas istorikų minimas kaip vienas moderniausių to meto malūnų: dirbo 3 pamainomis, o per parą sumaldavo 2 vagonus kviečių. Tarpukario laikotarpio metu vieninteliam malūnui pavyko išvengti sunaikinimo, traukiantis vokiečiams. Tačiau Sovietų Sąjungai užgrobus Lietuvą, malūnas buvo nacionalizuotas ir grūdus malė iki 1992 metų. Daugiau kaip 180 metų istoriją turintis pastatas 2002 metais duris atvėrė kaip prabangus keturių žvaigždučių viešbutis “Romantic”.
Viešbučio pavadinimas „Romantic” pirmą kartą išgirdus gali nuskambėti kiek pretenzingai, tačiau šis Panevėžyje įsikūręs viešbutis nesileistų vadinamas niekaip kitaip! Neteko ilgai vargti renkant pavadinimą, kadangi visą viešbutį supanti aplinka: jaukus vidinis kiemas, senovinis pagoniškas aukojimo akmuo, tingiai tekantis Nevėžis, svajingai nuteikianti salelė viduryje, du grakštūs tilteliai, per kuriuos kiekvieną vasaros savaitgalį galima pamatyti ant rankų nešamą nuotaką, iš medžių žalumos išnyrantys bažnyčios bokštai bei besižavinčių praeivių veidai nebyliai šnabžda šį vardą. Viešbučio architektūra primena jaukų, romantišką dvarelį Panevėžyje. Tikintys, kad pastatai turi savo sielą, neabejotinai tai pajus tik įžengę į pastato vidų...